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消委会测试13款多用途厨师刀，包括10款不銹钢刀及3款陶瓷刀，价钱由一千八百多元至接近二千五百元不等，发现不銹钢刀样本的锋利度及硬度较参差，相反陶瓷刀样本表现平均，也较不銹钢刀耐用，但柔韧性相对较差，使用力度过猛或意外