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近日,一篇留法博士写的名为《手擀面加工过程中的非线性力学及热力学原理》在朋友圈火了,文章点击量突破十万加。这篇论文,讲的是陕西人熟悉的手擀...

博士写论文解释科学擀面,学霸们每天都在想些啥…擀面吃面历史悠久,但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因,煮面时又...

昨日,一篇留法博士写的名为《手擀面加工过程中的非线性力学及热力学原理》在朋友圈火了,文章点击量突破十万加。会使水分均匀扩散,面团塑性提升。,<...

近日,西工大一位留法博士写了一篇论文,回答了这些问题。4月14日,一篇名为《手擀面加工过程中的非线性力学及热力学原理》在高校朋友圈火了,文章...

从面团到面片包含着什么道理呢?文章中称,平面擀面法其塑性流动法则遵循体积不变假设,所以厚度的减小必然意味着平面的扩展。面片在擀面杖的压迫作用下,...

博士写论文解释科学擀面,学霸们每天都在想些啥…[允悲]】擀面吃面历史悠久,但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因,煮面...

近日,西工大一位留法博士写了一篇论文,回答了这些问题。昨日,一篇留法博士写的名为《手擀面加工过程中的非线性力学及热力学原理》在朋友圈火了,...

作为老陕,擀面吃面历史悠久,但擀面时为何要...近日,西工大一位留法博士写了一篇论文,回答了...