『今天的澳洲牛肉粒，正式“研究”出第四种搭配方法。在此之前，我已经试过三种组合，味道都相当棒，很多好友应该都尝试过了。刚刚特意找出截图，方便跟大家共同回顾。

实际上，这三种组合，包括今天的新做法，都是在标准流程上的一个搭配创意，核心环节仍然是两个：1、牛肉粒的品质一定要好。澳洲或加拿大优选牛肉，上等的国产或进口牛排，都是很不错的选择；2、火候的把控、烹饪的方法。所以，仍然要不厌其烦地请大家再次参考以前那篇标准菜谱：澳洲牛肉粒，五星级酒店的经典做法，俺也会，把流程分享给大家。

可以这么说，只要完全掌握这篇标准菜谱中的做法，其它任何牛肉粒的创意，都会变得一通百通。大家不妨可以自由发挥，咱们一起来琢磨更多的搭配呗！』

没错，荷兰豆。可以很负责任地告诉大家，荷兰豆跟大颗牛肉粒，绝对也是完美的搭档。这道菜跟上面三种玩法几乎一样，但是建议大家注意两点：1、荷兰豆越新鲜、越嫩，口感就越好；2、尽量要让荷兰豆炒透一些，口感稍稍偏软一点更棒，具体的效果，图片非常直观了，大家可以参考。

青椒炒皮蛋。本来打算拍个详细流程的，考虑到实在太简单，我又偷懒了。这个菜总共三步：1、锅热转小火，倒少许油，把沥干水的青椒用最小火，炒熟，炒到您最爱的软料度；2、蒜末加进去继续小火煸，煸出浓郁香味儿，加点盐、一丢丢生抽或味极鲜，炒匀；3、切好的皮蛋扔进去，还是小火，炒半分钟，觉得皮蛋热透了。关火，出锅。

素烧茄条。今年能像往年一样，本地“土茄子”想吃随时买吗？突然好想念平时一大早去买菜，那些每天见面的爹爹婆婆・・・“来来来，这几根茄子拿回去吃，给一块钱就行了・・・”，唉！感伤，感伤啊！

清炒土豆丝。白心的本地新土豆，味道还是蛮不错的。

『谁说上了四十就不勇

四十岁就像一条活龙』

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