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黄家自祖辈经营烤肉以来，世代相传，均操此业以养家小。1956年4月，黄家烤肉作为名吃参加了山东著名产品及手工艺品展销会，黄祯祥（即黄秋忠的祖父）制作的黄家烤肉，在展销会上获得了很高的赞誉，以后一直作为山东的名吃向国内外介绍，使国内外的人们品尝到黄家烤肉的醇香味道。 黄家烤肉在清咸丰年间名声极高，现今市场开放以来，烤肉又受到人民大众的喜爱，　黄家烤肉的制作技法和制作技术日臻完善，并以此丰富消费者的饮食文化。

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