随着社会的发展，中国人民的生活日益美好，人们也开始由解决温饱问题到关注养生问题。谈到养生就不得不提补气血，而说到补气血也就不得不提及人参。一般人群都可食用人参，食用人参可加强心脏功能，降血糖，增强人体免疫力，抗癌症，还有其他许多对人体有益的其他功效。因此，人参在养生人群中很受欢迎，那么，在挑选人参的过程中，我们该注意些什么呢？我们该如何辨别人参的好坏呢？

　首先人参由许多部位组成，由芦、体、溜肩、枝根、须根和鸡腿等组成。在人参辨别的时候，首先我们要注意的是溜肩，溜肩和芦之间拥有很多纹路，在挑选的时候我们应该选择那些纹路多的；第二我们要注意的是人参的鸡腿，人参的腿和真的鸡腿越像越好。

　另外，大家都知道人参这种东西是越来越好的，随意大家在挑选人参的时候要特别注意人参的老，首先注意到的就是人参的皮，人参的皮老，色呈黄褐色，皮是嫩白色的就不是纯山参了；最后，人参的根是很直的，单腿的一般不真，双腿靠拢在一起的一般也不是真的。

　上面介绍了如何辨别人参的好坏，下面简单说一下人参的价格。注重养生的人一般也都知道一般人参的价格都不是太贵，价格大概在两元一克也就是1000元一斤左右；像品质好一点的一斤就可能在4000元以上了；而像那些顶级人参，基本就是有市无价，几十万上百万都不一定能买到。一般人家养生用普通的也就可以了。普通人参价格不贵，在挑选中注意上述几点也差不多能买到真的人参，养生还是足够了的。