鸡蛋可以说是最百用的食物之一了，比如可以变成皮蛋吃，而在生活中也确实有很多人都觉皮蛋很美味，但喜欢吃皮蛋的朋友们，想必关于皮蛋的危害还是要熟记在心比较好吧。说到这里，或许还有人是不清楚皮蛋的危害有哪些的，因为平常只顾着吃了，而且都会认为都能吃进肚子里的东西了，难道有毒不成。

事实上，皮蛋的危害之一就是导致食物中毒，因为大家最熟知的就是皮蛋中含有一定的铅成分，这种成分要是在人体长久积累的话，就会对人们的身体健康造成很大的威胁。不过，很多都知道含铅这点是皮蛋的危害，但却依旧乐此不疲的吃着皮蛋。

皮蛋适当食用确实也没多大问题，最怕的就是那些一吃觉得好吃，就停不下来的人，这样过度食用的话，皮蛋的危害就更加显而易见了。其实从客观上来说，皮蛋由于制作过程中会使用到一些像石灰泥这类东西，而在腌制期间。

这些物质含有的一些成分就会渗透到皮蛋里，进而使其蛋白质变质，因而皮蛋的营养价值就不如其它吃法的高了，所以一般也是不建议大家经常食用的，偶尔解解馋那还无所谓。还有一点就是，有些皮蛋的生产是不规范的。

那么就会在原有的皮蛋的危害基础上再叠加更多风险，因此这样一来，对人体都是不好的。而有的人以为买那些标称无铅的皮蛋就没事了，但有专家指出这些所谓标称是无铅皮蛋依旧还是含铅的，只是所含的量有所减少罢了，这也就是说皮蛋的危害也是存在的，因此常吃也是不好的。