中国是世界上酿酒最早的国家之一，在五千年的华夏文明历史进程中，数千年来，勤劳、智慧的中国人民酿造了数以万计的美酒佳酿，酒文化与华夏文明一同传承，通过酒器可见一斑，本文分两节介绍一下中国历史上的酒器。

爵:古代的饮酒器。肚大浑圆,前有倾酒的流槽,后有尖锐状尾,旁边有鋬，口上有两柱,下面有三个又高又尖的足,纹饰非常优美。它相当于今天的酒杯。安阳出土的伞状双柱平底铜爵,是商朝平底同爵的登峰造极之作。它高26.3厘米,重1.55公斤,长流上挑,尖尾高翘,伞状双柱,下面为刀状三柱,腹部及流、尾下均有透雕扉棱,把爵体装扮得十分豪华。

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尊:它是一种大口酒具,肚子大却底平,大概能容纳一斤的酒,也是相当于现在的酒杯。尊中有一部分造型生动,作鸟兽之形,常见的有象、牛、马、羊鸟等动物形,如羊尊、龙虎尊、长颈鸟尊等。大诗人李白的诗句“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”中的尊就是这玩意。你看到这种能容纳斤酒的酒杯,是不是感到害怕?不用担心,因为古人引用的是果酒,基本上是没有酒精度数的,所以但饮几尊无妨。不过,用这种酒杯喝现代的酒,谁也受不了。

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罍:它是古代的青铜盛酒器,可以盛酒,也可以盛水。它的特点是宽肩,有两个耳朵,有盖子,脖子短,圆形大肚,有方和圆两种形状。在辽河上游的内蒙古,曾出土一组彩绘陶器,其中一件为陶罍,通体以红、白彩勾绘出两种图案,*彩对比十分显著,线条圆瑞流畅。现藏于中国社会科学院考古研究所。

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觚:也是古代的一种饮酒器具。作用相当于酒杯,造型为圆形细长身上口形状如喇叭,细腰,圈足外撇。抓身下腹部常有一段凸起,在近圈足处用两段扉棱作为装饰。它主要盛行于商和西周。

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角：是古代饮酒或装酒的器具。形状像爵,腹是椭圆形或方形四足或圈足,有流和盖,但顶部没有两柱。盛行于商代,主要为下层平民使用。

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斝:古书中亦称散。斝是古代中国先民用于温酒的酒器，也被用作礼器，通常用青铜铸造，三足，一鋬（耳），两柱，圆口呈喇叭形。商汤王打败夏桀之后，定为御用的酒杯，诸侯则用角。古代大型饮酒器,也作为祭神时的灌尊。形状似爵而大,三组,圆口,口前部有两柱,无流无尾,有鋬。旁边装饰有鸟纹、兽纹。在日本泉屋博物馆,就

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有一件中国商代晚期的铜斝,十分珍贵,因为古代铜斝的足有两种,一种为三棱锥状,另一种是袋状,而日本

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的这一种兼有上述两种斝足,是两种斝足的复合体,颇为罕见。该斝高49.5厘米,重约54公斤,遍体斑纹,花冠舒展飘逸,观其神态,似雏凤初飞,桐歇翅,形象十分可爱。(待续)

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注：本文参考陈孟强先生《酒道》一书部分章节。

来源：酒通社