纵观古今中外，酒是餐桌上不可少的饮品。唐代著名诗人诗仙李白嗜酒如命，以酒赋诗无数，引后世传颂。一代枭雄曹操也在《短歌行》中写道：“何以解忧，唯有杜康。”如今现代市面上的酒层出不穷，打着的旗号只有你想不到没有他们喊不出，但终究逃不过俩大巨头的统领：白酒和红酒。但是你是否知道白酒和红酒的区别呢？

　白酒和红酒的区别在哪里我们从原料、酿造方法、品酒文化三个方面来简单了解一下。众所周知，白酒是本土用粮食作物高粱酿造而成，不仅可以用来饮用，还可以用在菜里除腥增加菜的鲜美；而白酒是从国外引进的饮品，是用水果，比如葡萄等经济作物酿造而成，是生活闲暇或者孤寂的乐趣。

　白酒酿造七分工艺三分原料，而红酒酿造则恰恰相反是七分原料三分工艺，好葡萄酒是种出来的。而且白酒的酒精度远高于红酒酒精度，倘若白酒是中年大叔，醇厚香甜；那红酒就是青年小伙，青春洋溢。在餐饮上，白酒讲究一口闷，干净豪爽，“大口吃肉大口喝酒”就源于它；红酒讲究慢条斯理饮用，讲究情调二字。

　无论白酒红酒，适量适度的饮用对我们都有一定的好处，可以活络气血，有利于新陈代谢；适量饮酒还可以让人体进行有效代谢酒精，在一定程度上可以控制体重；适度饮酒还可以维护心脏健康。但是小饮变成酗酒的话，那就是百害而无一益，喝酒过量对中枢神经系统、肝脏、胃等都有损害，甚至死在酒下的不在少数。所以饮酒需适量。