有的人吃饭不能有辣味，有的人吃饭则是“无辣不欢”的，所以后者在家里可能就会自备多瓶辣椒酱，看到别人做好的辣椒酱，很多人都会流口水，而且还会好奇辣椒酱的做法是怎么样的。像对于吃货来说，多学点制作酱料的方法是有利无害的，比如自己知道辣椒酱的做法了，那么当自己不想出去买的话，就可以自己动手多做一些囤起来了。

最主要的是辣椒酱的做法说难也不难，首先就是要准备好材料，像辣椒就是肯定要的，这个不用说大家都知道，还有就是一些蒜头、高度酒、食盐等，有的人还会加入白芝麻，这些大家可以根据自己喜好去选择。基本要用到的材料都准备好之后，就可以来具体说一说辣椒酱的做法是什么了。

首先就是要把辣椒，还有蒜头清洗干净，然后把水晾干，等到没水了就可以把它们剁碎，大家要多碎就随自己剁，剁好之后再把两种放在一起进行搅拌，接着再撒盐。以上这些步骤做好之后，再加点高度酒去搅拌就可以装瓶了。

到这一步的话，有的人是选择用油锅去搅拌的，这样可以加多点油，据说辣椒就可以放久一点了。各地关于辣椒酱的做法应该是有些不同的，大家可以挑选自己喜欢哪个地方的辣椒酱后，再去找寻对应的更为具体的做法的。

总的来说，辣椒酱的做法没什么太高的技术要求，大家在家里也可以做得出来，要是嫌麻烦，那就直接去超市买吧，有些人之所以选择自制，可能是因为去买嫌贵，而且不合自己的口味，自己做，说不定更满意，但自做跟买各有各的好处，大家看习惯去决定就可以了。