中华人民共和国食品安全法

（2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日 第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订） 

第一章 总则

第一条 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。 

第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法： 

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）； 

（二）食品添加剂的生产经营； 

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营； 

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品； 

（五）食品的贮存和运输； 

（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。 

供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。 

第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。 

第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。 

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。