大赛专家评委孙丹威介绍，本届鸟巢茶王赛的评选按茶类依品种划分，评选重点仍在形色香味，即观外形、闻香味、察汤色、尝滋味。今年参赛的茶品，从外形、香气、汤色、滋味和叶底等方面综合来看，都很具有代表性，选出来的茶王也值得大家期待。

日前，第三届鸟巢茶王赛颁奖典礼在鸟巢文化中心举行，坦洋工夫、白茶、武夷肉桂、武夷水仙、茉莉花茶五种茶叶品类的茶王、特别金奖、金奖产生。在颁奖典礼上，继去年鸟巢茶出品方与福建省福安市战略合作签约后，茶王赛获奖企业与鸟巢出品方再度签约，双方将在未来几年内共同推出以鸟巢为品牌背书的系列优质产品。经过三年的培育，鸟巢茶王赛在成为中国茶文化传播平台的同时，产业孵化的特征日趋明显。

以“茶和天下，茗香满巢”为主题的第三届鸟巢茶王赛，于2019年12月28-29日在北京奥林匹克塔传播空间举办，由国家级茶叶权威专家陈金水、朱旗、孙丹威、张方舟组成的专家评委与大众评委一起，按规定程序对参赛茶进行了审评，经过激烈的角逐，最终在五个茶叶品类中，分别评选出各品类的1个茶王、2个特别金奖、3个金奖。

茶王赛颁奖仪式结束后，第二届鸟巢茶王赛的茶王者——永春县法云云端生态茶业有限公司，与鸟巢茶出品方中鼎巢堂（北京）文化发展有限公司签署了战略合作协议，双方将在未来几年内陆续推出鸟巢茶系列产品。

鸟巢茶创始人、中鼎巢堂（北京）文化发展有限公司董事长严汉熙接受采访时表示，鸟巢茶在获得国家体育场授权之后，首先就需要解决“产品从何而来” 的问题。为了快速遴选全国优质好茶，鸟巢茶构建了“鸟巢优选”评价体系，而一年一度的“鸟巢茶王赛”就是鸟巢优选评价体系的重要遴选手段之一。

鸟巢文化中心总经理韩劲草在颁奖礼的致辞中表示，2008年一场无与伦比的夏季奥运会，让国家体育场（鸟巢）成为举世瞩目的奥运圣地、体育殿堂。经过十年来的赛后运营，鸟巢已成为一个综合性的国际文化交流平台。2022年北京冬奥会，鸟巢将再次成为开闭幕式的举办地，这在世界奥运史上是绝无仅有的。鸟巢茶作为国家体育场唯一授权的茶品牌，连续三年成功举办了“鸟巢茶王赛”，充分发挥鸟巢独具特色的品牌优势，利用鸟巢的巨大IP来传播中国茶文化。

鸟巢茶王赛把中国传统的“斗茶”方式引入鸟巢，每届鸟巢茶王赛都邀请中国茶界顶级权威专家担任评委，依据国家茶叶标准、茶叶审评内容和要求,结合奥林匹克运动“公平、公正、公开”的竞赛原则，对参赛茶样进行严格审评。鸟巢茶王赛旨在把中华茶文化与奥林匹克文化相结合，打造“茶界的奥林匹克”。鸟巢茶王赛连续成功举办三届，成为全国性、高规格、开放性和独具特色的斗茶比赛，百余个茶企的优质产品荣获各类奖项，通过茶王赛脱颖而出。

第三届鸟巢茶王赛由鸟巢文化中心主办，承办单位为鸟巢茶王赛组委会，中国茶叶流通协会、海峡两岸茶业交流协会、北京福建企业总商会、北京茶业企业商会、北京茶友会等为协办单位。