鸡蛋是一种蛋白质非常丰富的食物，但是现在鸡蛋也有人造假了，假鸡蛋主要是由海藻酸钠、明胶等化学物质制成的。里面含有很多的化学物质都是对人体有害的，特别是对一些小孩子来说伤害特别大，有很多家长为了给孩子补充营养特别喜欢给孩子买鸡蛋吃，所以家长一定要学会如何辨别真假鸡蛋，保卫全家人的身体健康。

　下面就给大家介绍一下如何辨别真假鸡蛋。真鸡蛋因为是鸡下的，所以真鸡蛋的外表应该很脏才对，假鸡蛋因为是人工制成的，所以外壳会非常干净。真鸡蛋里面有一个气室，因为这个气室是可以供小鸡呼吸的，而假鸡蛋是用模具制成所以没有气室。假鸡蛋的反光**特别好，真鸡蛋表面上看起来砂砂的，不怎么反光，看起来色泽也不是很好。

　摇晃假鸡蛋时，里面会有声音，因为里面有水在晃动。假鸡蛋打在碗的时候蛋黄和蛋清会融化在一起，因为制作蛋黄和蛋清的材料是一样的，真鸡蛋就不会。假鸡蛋没有腥味，而真鸡蛋却有腥味，但是这一点不好区分，想要分清楚真假鸡蛋还是要靠以上这些方法才行，有一些餐馆因为想多挣一点钱就会拿假鸡蛋给客人吃，这时候就要多留一个心眼。

　关于如何辨别假鸡蛋的方法就介绍到这了，希望能对喜欢吃鸡蛋的消费者有所帮助，假鸡蛋是由很多化学物质制成的所以它害人不浅，我们要小心提防，不要让假鸡蛋进入我们的厨房，危害家人的健康，平时去外面的餐馆就餐时也应该多留一个心眼，因为老板买的鸡蛋不是给自己吃的。